去年は大変お世話になった中山。今年も少々出遅れたが初訪。
今回の目的は「サルサソース」。
この限定はちょくちょくやっているのは知っていたが、なんかあんまり惹かれていなかったのでスルーしていたのだが、ツイッターを見る限りかなり評判とのことで、やっぱ気になり行ってみる。
今回は右の角の席。何かとアニメ系グッズの多い中山だが、この席からふと見上げると蜘蛛の巣をかぶった「ばくだんいわ（ドラゴンクエストシリーズ）」が。
コップは従来どおりフチが欠けたもの。
着丼。
サルサソースはピザっぽい感じだった。
年末にやるやつのチーズ無しで炙ってない版のような印象。
これはこれでという感じ。普段の味に少し飽きてきた時にはちょうど良さそう。
野菜（キャベツ）は中山ならではの綺麗な細切りしゃきしゃき感。
この切り方茹で方がもやしとの絡みをよくする秘訣だろうか。
こいつがアブラとカラメと合わさるとそれだけで濃厚豚サラダ。
麺のたどり着くまでの最高の前菜。
豚はしっかり味が付いていて、箸で触るとすぐにほどけるような柔らかめで、脂身も少ないめっちゃ好みなやつ。
うまかった。
しかし中山のラーメンは他の店舗よりも保温性が高い気がする。
最後までけっこう熱々で汗が出る。
ヒートテックとの相性があんま良くないのがこの季節の難しいところ。
がしかし、良き中山初めであった。
