13:22 店着。
空席3人ですぐに着席。
BGMはエアロスミス。
昔よく聴いてた懐かしのNine Livesや。
今日のオーダーは、ラーメン豚増し。
野菜とアブラをマシマシ、ニンニクで。
今まで通ってきて、コレが一番黄金メニュー&コールだと期待して行ったのだが、まさかの下ブレ。
なんと言っても豚がそこまででもなかった、、、、＞＜
いつもの、ほどけるような、すぐにほぐれるような感じではなく、固めの塊のような感じ。
それでていて味があんまり染みていなかった。
アブラの味染み具合もそこまででもなく。。。
豚増しした時に限ってこんなことになるとは、、、。
あと、いつもならこれでもカラメしなくても、豚やアブラにいい感じに味がついてて問題ないのだが、今日はスープの味もかなり薄まってしまって、カラメにすればよかったかな？などと考えてしまった。
この店はオープン以来いつも安定してハイレベルなものを提供してくれていたので、今日は初めての下ブレだった。（といっても一定水準は超えてはいるが）
自分が求めるものが高くなってきてる部分もあるかもしれないが、今日だけと信じたいところではある。
まぁまた確かめるために行くことになるだろう。
