19:30着。
外待ち4人で、すぐに着席へ。
無難に小カタカタ全部で。
野菜が中山基準少しシャキ系。個人的にはもう少しクタってほしかった。
各パーツいつもの中山とさほど変わりはないと思うのだが、先日の仙川店があまりにうまかったので、今回は少し霞んでしまった。
ここは非乳化の部類に入ると思うのだが、仙川店くらいの突き抜けた感じではない。
ちょっと乳化で豚感強目でマイルド。悪くないのだが少し半端に感じてしまった。
この日は個人的に仙川の感じを欲していたのかもしれない。
まぁあそこも結構特殊な部類だと思うし、他店にあれを求めてもしょうがないのだが。
個人的に飽きやすい性格ということもあるのか、完璧だと思っていたものが微妙に変わってくることがある。
その時にどう選んでいくか？どう攻めるか？という部分が課題になってくるなぁ。
