17:45着。
7人目に接続。日曜日なのに助かる。
前回の考察から、カラメが入るとスープが終盤濃くなりすぎると感じてしまう様になってきたことから、今回は久しぶりにカラメをオミットしてみようかなと。
小ぶた2枚、カタカタ、ニンニク、ヤサイ、アブラ
カラメがない分、茶色系カラメルコーティングがないので、着丼時の色合いやテカリ具合は少し物足りない。
プレーン状態のアブラサラダはやはり少し味気ない。
スープを掬って上からかけ直してみるとありではあるが、やはりカラメの方がアブラサラダはうまい。
卓上の醤油はカラメと同じなのかどうか不明だが、個人的に卓上であまりいじらず提供段階のものをガチャとして最大限楽しむ派なのでやめておいた。
どこの店舗だか忘れたけど「ボトルの醤油は普通の醤油なので味を濃くしたい人はカラメコールの方がうまいです」っていう店舗の情報を見たことがあるので。
豚は個人的に好きな繊維系のものと、一般的なもので味染みも結構良かった。
終盤のスープの感じはカラメコールをした時（全部コール）よりも飲みやすくて好み。
前菜野菜を取るか、終盤スープを取るか。。。
解決案としては、
１、コール時に「カラメ少し、ニンニク、ヤサイ、アブラ」
または、
２、申請時に「味薄め」、コール時に「全部」
の、二パターン。
２のパターンの方が個人的に有力そうな気がするが、コール時に少し一悶着出てくる可能性があるので、（「薄くしたのに辛くするのかよ」と）そこが少しおっかなびっくり。
