17:45
シャッター坂折れて10人目に接続。
通常営業時間になってから初訪問だが、これは恐らく営業時間が依然17:30だと思ってる列な可能性が微レ存。。。
しばらく夜の部は、シャッター付近だと逆に混み合いそうなので気を付けた方が良いかもしれない。
お世話になります、ラーメン二郎中山駅前店です。
— ラーメン二郎 中山駅前店 (@NKYMJIRO) 2021年10月25日
本日より通常営業に戻ります。
夜の営業は18時から21時30分になります。
お客様には引き続きではありますが感染症対策等ご協力をよろしくお願いします。
宣言明けからも、よろしくお願い致します。m(._.)m
まぁでもこの日は中山モードになってるから並ぶ。
この日は寒かったし待ちも長くて凍え始めたので、早く食べたい思いから流石に柔らかめの選択肢はなし。
むしろカタカタにして最速提供を狙う。
普通の小ぶた2枚券。
座席は入り口すぐ。
開け放しで寒いから早く食べたい。
コールは
ヤサイマシ カラメ少し ニンニク アブラ
この日はアブラは少し廃系。野菜もモヤシ主体で妙にシャキ系。
アブラサラダ自体は中山基準では少し下ブレ。
しかしこのスープで生き返った。
キレッキレのこの醤油。
最近乳化系ばかり食べていたので、この突き抜けるようなクリアで淡麗な醤油はなんとも染み渡る。
これこそが中山の真骨頂。
豚も分厚い部位だが下手にアブラっぽくなく、むしろボリューミーをありがとう。
久々に食べたカタカタ中山麺だが、ピロピロさがこの日はちょっと強めで舌馴染みが小気味よくかなり自分好み。
硬さも程よく抵抗感ありで、これもかなりの自分好みにストライク。
ちなみに最近食べたゼンゼンの細麺は、太さ自体は近いが、硬さがこれを更にカタカタにしたような感じか。
カタカタカタカタ？ハリガネ？粉落とし？
あれはもしかしたらもう少し柔くても良いのかもしれないなぁとか思いながら。。
非乳化中山、やはり最高や。
