歯医者の後は、お米とかパンよりもあっさり系ラーメンが良いなということでこちら。
2023年初ラーショで初高田店。
11:55
外待ち2人目に接続。
脇道側奥席。
食べるものはお約束。
中ネギチャーシューメンカタメ で。
メニューにはないけど、言えば普通に作ってくれる。
着丼。
出汁のうまさを存分に感じる薄口スープは本当に美味しい。
渇き気味だった体の水分が潤っていく感じがする。
これでも完成系だと思うのだが、最近中山駅前店でも一推しの「薄味」を真似て、ここでも薄味にしたらどんな感じなのか？ちょっと気になった。
カタメ麺はしっかりと存在感。
二郎系や家系以外のラーメンで割と高確率で感じる既製品感が排除され、小気味良く美味しい。
ネギはいつになく茶色味がかって、しっかりクマノテ仕様。
ヌメワカメはカタメ麺とのコントラストで食感が楽しい。
余熱調理したチャーシューは程よい薄さでホクホク。
各パーツ、絶妙に自分好みの仕上がりで、めちゃくちゃうまかった。
