21:28
フェンス中程。
少し前まで雨が降っていたこともあってか、緩めの並びで助かる。
大ラーメンを。
入り口先頭待機していると、お馴染み柔らかめ常連さん登場。
後続客に先に譲ろうかとも思ったが、自分から常連さんまで含めて5人だったので、同じロットで連席になる可能性もあるかも、と思ってそのままでいたが、実は店内既にバッファー4名、自分まで含めて5人ロットの流れで。
リアルパズルゲーム失敗。
まぁこれも一つの楽しみ方。
油抜き 薄味 カタメ
申請。
ニンニク少し アブラ少し ヤサイ
コール。
想定通り木曜日らしく、前日よりも気持ち丸みを帯びたスープ。
沁みる。
この歳になってくると、週中の程よくエイジングの進んだこの系統が本当に美味しく感じる。
もう10歳くらい若い時だったら、週始まりの分かりやすくキレのあるスープの方が好みだったかもしれないが、上野毛は一週間を通して全年齢対応。
ヤサイは、やや繊維質混じりで、気持ち鮮度落ちな感じもあったが、フヨフヨアブラでカバー。
逆に、アブラが下ブレな場合は、良いヤサイでカバーする場面もあったり。
一丼の中で、持ちつ持たれつな調和こそが二郎。
麺は、もはや言うことなしな、スウィートな仕上がり。
豚は、厚切りのデニッシュブレッドのような、なかなかの食べ応えの切り出しが2枚。
かなりの厚みなのにホックホクに解ける。
食べ応え十分。
どんなステーキよりもこれが良い。
完飲。
もうかなり寒くなってきたけど、汗がじっとりシャツの中に滲むのが分かる。
いい汗かいた。
丁度自分が食べ終わり頃に、ようやく柔らかめの常連さんコール。
柔らかめ、やっぱり提供までだいぶん長いな。
同時に、この日の最終提供。
退店時に軽くご挨拶を。
見るからに良い豚（脂）を貰ったようで、さっき食べたばかりなのに、既にまた食いたくなってしまいそうなので、この日はお先に退店。
口の中が最高に幸せな余韻。
先週からの、絶対に下ブレしない食べ方をマスターしてから、もはや死角なしを継続中。
そしてやっぱり木曜日はかなり好み。
理屈で言えば、金曜日はもっとエイジングが進んで旨いかもしれないが、なんとなく機会に恵まれずにあまりデータがないのと、並びも増えやすくてストレスの可能性も高まる恐れもあるので、木曜日くらいが一番バランスが良い時かもしれない。
