翌日が休業日なので、この日は是非抑えておきたい。
21:42
柵の中程、9人目くらいの適度な並び。
21:45
後続に集団が接続。
暫くはそこそこおとなしかったのだが、何かのきっかけでもあったのか、堰を切ったように急にやたら早口で捲し立てるように口数がえらい増えてボリューム上がる。なんなの。
大ラーメンを。
席について食券提出と同時に、助手さんの方から
カタメ〜 薄味〜 油抜き？
確認助かります。
22:02
カタカタコール。
そして2分後、カタメコール。
ニンニク少し アブラ少し ヤサイ
この日も嬉しいキャベツ率。
最近やたらとキャベツ率の高いタイミングで訪問できていて幸運気味。
有機ヤサイでカロリー成分を一旦マイナス方向に引き下げておく。
スープは本当に癒し。
先日、雪が積もった日から本当にこの味を渇望していた。
それが然るべきところに落ち着くのが分かる。
生き返る。。。
これが上野毛の核である事がよく分かる。
こんな美味しいものを残さない訳にはいかない。
このスープ、願いが叶うなら水筒に入れてテイクアウトしたい。
日常のお茶がわりに飲みたい。
ヤサイを食べ終える頃に、着丼時からチラ見えていた豚の全貌が。
絶対に美味しそうだが、がっつきたいのを一旦堪えて、余熱に当てるために沈めておく。
麺は、カタメ仕様とは言えフニフニ食感で、優しい味わいが旨すぎる。
そして、きしめんみたいな極太麺を発掘。
最近そこそこの頻度で、こう言う麺が出土している気がする。
巡り合えると、なんかちょっと特別感が嬉しい。
こちらはクニクニ系食感。
バリエーションが良い。
豚は予熱でしっとりソテー。
肉として本当に美味しい。
完飲。
特別に突出したものがある訳ではなかったが、これが良い。
シンプルに美味かった。
とりあえず、週前半に一食食べておけたことの安心感は大きい。
