丼が三つに分けて提供されるのがなんか誇らしい。定食風。スープがかなりアブラっぽくて辛味で、デフォとは完全に別物。まるで溶岩。しかしそこは野菜でさっぱり感を中和。麺がごわごわなのでつけ汁への橋渡しが大変。暴れて逃げ出しそうなくらいなかなか思…