カメコ二郎

ラーメン二郎を中心に食べ撮りの痕跡置き場。カメラを持って二郎に行きます。

ラーメン二郎 上野毛店 - 久しぶりに20時台訪問。見慣れないツーオペ編成。油抜き薄味仕様ならではのスープは、サラッとした口当たりで伝達速度の速い深い旨み。適度に硬め食感の麺は、箸で持ち上げると意外とクタッと低反発で柔らかく、硬いのに柔らかいみたいなニュータイプ。豚は、赤身ベースだけどしっかり潤い系と、赤身ベースだけど脂質多めの2タイプ。スムーズに堪能。

20:55 3人目。 久しぶりに20時台と、個人的に早目の訪問となったが、結果的にラッキータイミング。この時点で、多少下ブレであろうとむしろ上ブレ。 大ラーメン油抜き 薄味 カタメ 当然だけど、製麺助手さんの姿はなく少し寂しい。 手拭い助手さんと店主さん…

ラーメン二郎 上野毛店 - 現製麺助手さんラストデイ。この店の有識者達一同がラストロットに集結。キャベツ多めで標高高めのマウンテン盛り。側面こんがりゴロゴロ豚。スープはサラッとしつつも深い旨みがとにかく沁みる。麺はちょい太めで縮れ系で硬め寄りの骨太仕上がり。実は旧製麺助手さん製麺。ワンタン小皿の葱生姜茗荷添えは、新旧コラボのラストアイテム。かけがえの無い夜に参加できて良かった。

現製麺助手さんラストデイ。 個人的に、上野毛店一本にホームを絞っても良いと思わせてくれたと言っても過言ではない功績を果たしてくれた助手さんと言う事もあり、この日ばかりは外せないなと。 21:34 着。 一応連絡を取っておいたハイパワー常連さんが既に…

ラーメン二郎 上野毛店 - 気持ち酸味感強めのスープは食欲増進。麺はワシャッとした口当たりで、カタメならではの小気味の良い美味しいポイントをしっかりキープ。枚数と言う概念では測れないコロコロ系豚は、繊維で解けるホクホクの良質赤身。肉ワンタン、海老ワンタン、皮だけワンタンの豪華三種盛りに大感謝。非日常なワンタンウイークを最高に堪能。思い出に残る夜。

現製麺助手さんの麺が食べられるのも、後僅かどころじゃ無いくらい僅かと言う事で、この日は折角なので柔らかめ常連さんと合わせて訪問。 21:42 着21:45 合流 金曜日だが、並びも控えめのラッキータイミング。 大ラーメン油抜き 薄味 カタメニンニク少し ア…

ラーメン二郎 上野毛店 - お馴染みラストの顔ぶれ。若干下ブレ気味な要素はあれど、スープと麺が補って有り余る本気を出して良好。オーションワンタン。きょうのやわめ。デフォルトでアブラマシマシスープ考察。悔いなく食べたい。

21:21 フェンス切り替わり付近。 この日も豚入り開放だが、大ラーメン。 そしてこの日も道路側最奥席。 油抜き 薄味 カタメ申請。 閉店間際となり、人数数えに定評のある宣告スルー常連さんの確認により、「最後柔らかめ」などのワードが。 と言うことから、…

ラーメン二郎 上野毛店 - 新旧製麺助手さんによる、創造的な面が遺憾なく発揮された貴重な意欲作を、物理的にも限界まで堪能。炙り仕様の刻み豚は炭火焼肉のようにワイルド。旧製麺助手さんのリバイバル製麺。前日に引き続き、長ネギ&玉ネギ&ワンタンのサーブに感謝。あらゆるパターンで海老ワンタン。フルコースの締めとして残り物豚薬味サラダ。ファンとしては垂涎の貴重な体験に感謝しかない。

21:34 何と空席ありの絶好のタイミング。 こう言う日は豚入り開放なるも、まぁ大ラーメン。 油抜き 薄味 カタメ申請。 後続の団体客の関係で、途中で道路側最奥席へシフト。 物件でもそうだが、奥席は片側からしか他人の影響を受けないので、落ち着いて食べ…

ラーメン二郎 上野毛店 - 刻み豚に卓上唐辛子は、ニンニク温存のためにも良好。瑞々しい水分カプセルヤサイは、サラダと表現するにぴったり。豚は、結局シンプルに無難なオーソドックスな良質赤身成分が一番好み。「長ネギ&玉ねぎ&ワンタン小皿」と言う、とんでもない最強試作アイテムのサーブに感謝感涙。二郎原料100%の、魔改造ワンタンの得難い試食会のタイミングに、本当に腹パンごちそうさまでした。

21:30 フェンスと屏風の境目くらい。 自転車の方とほぼ同着だったが、自転車を停めるタイムラグにて先行。いつになく静かな並び。 入り口目前まで進んだタイミングで、すぐ前方のお客さんがどこかへ。そこまで並んでいながら勿体無い。こちらとしてはありが…

ラーメン二郎 上野毛店 - スープは灼熱なのに、ぬるま湯で半身浴しているかのような心地良さ。やや太めでやや縮れめの麺は、口馴染みや咀嚼感がひたすらに小気味良い。豚はシンプルに良部位。休業明け3食目にしてようやく完全にシンクロ。上野毛サウナ。持続時間一週間くらいの積立式旨み菌存在説。美味しかったかどうかは、食べる側のコンディションによる要因である確率の方が高い説。ラーメンはその時の健康状態や精神状態を写す鏡。

21:21 屏風エリア中間点付近。 前方、いつになく治安良くしっかり一列並び。 かと思ったが、いつの間にか広がっていた。 大ラーメン 油抜き 薄味 カタメ 21:54着席&マイロットスタート 21:57カタカタ 21:59カタメ もう殆ど盛り付けが仕上がっている段階にな…

ラーメン二郎 上野毛店 - 夏季休業明け2日目(3日目)。夏休み明けの初登校的な、馴染みの常連さん一通りとの再会デイ。人災回避は水曜日。心穏やかな宣告消化。控えめ水量濃縮スープは醤油がキレッキレの理想型。ややハード目なチューニングの麺はパンチ感最高。豚は塊形成が崩れ気味なホロホロ系で潤いしっとり。完璧なバランスで調和して、本質的なおいしさが詰まった理想の一杯。大事にしたい風景がここにある。

21:33 程良い並び。落ち着いた静かな客層たちで平和。 人災回避でスムーズさを優先するならば、これまでのデータから、安全確率が一番高いのはやはり水曜日。 www.camekojiro.com www.camekojiro.com ちなみにこの日も昼営業は宣告があった模様。 ただ今の時…

ラーメン二郎 上野毛店 - 夏季休業明け初日。醤油ジューススープは、もはや自分の血液くらいにシンクロする。刻み豚は苦手部位も何も関係なくなる無敵アイテム。馴染み方が絶妙なモヤシとちょい難なキャベツ。麺は若干スープ馴染みしにくい感じあり、太麺混じりだったり、妙に細くなっていたり。濃密豚は胃の許容量を圧迫する危険なタイプだが、考え方次第でお得感。箸折れアクシデント。丼内の一体感と言う部分では、若干まだ馴染みきれていない感じは否めず。スロースタートも上野毛あるある。

2026/8/9(日) - 8/16(日) 夏季休業。 www.camekojiro.com 上野毛店以外に足を伸ばすモチベーションはいつの間にか枯れきってしまっている現状、確実に全ての人間が平等に食べられない状況だと分かりきっている間は、意外と食べられなくても精神的に大丈夫だ…

なぎちゃんラーメン 元住吉店 - 「味薄め」検証。薄味スープは、第一印象こそ弱めだが馴染んでくると心地良い。麺は柔らかくてもちもち質感が良好。チャーシュー青かっぱ紅生姜胡麻マヨネーズ丼は、文字通り無限に食べられる。進撃のちゃん系考察。22:00以降で土日祝でも営業している生活圏内のラーメン屋超個人的決定戦、やはりチート。

上野毛店を補完するように、22:00以降で土日祝でも営業している生活圏内のラーメン屋超個人的決定戦。 なんとなくこの店はチートなイメージで、はまると抜け出せなくなりそうな怖さがあって積極的に選択して来なかったのだが、優勝候補の「極楽汁麺らすた」…

らーめん㐂輪(新丸子) - 「柔らかめ 薄め 少なめ」検証。非常に心地良い安心感のあるスープは、なんだかノスタルジーな思いに耽るような味わい。柔らかめの麺は、ちょっとした太目のパスタを彷彿。ホロホロ仕上がりのチャーシューは、下手な癖もなく安定部位で安心感あり。体感量はかなり余裕あり。全てデフォルト設定よりも印象は弱め。

前回初回訪問時の反省として気になっていた「麺柔らかめ」。 www.camekojiro.com 機会があれば試してみたいと思っていたが、上野毛店休業日に合わせて近くまで来ることがあったタイミングでお試し訪問。 23:01 外待ち4人目に接続。外待ち椅子は3人分だったが…

ラーメン二郎 上野毛店 - 夏季休業前の駆け込み訪問は、思いの外まったり巡航で安堵。スープはいつになく海面上昇。純度の高いメリハリある仕上がりで、醤油ラーメンとして改めて個人的完成系。麺は、口に含んだ瞬間の舌触りと、飲み込む瞬間の喉越しの、二段階で確かな旨み。豚は、個人的な苦手部位混じりで若干失速。お馴染みの常連さんでラストの光景に、前期の納めとして、然るべき形で締め括ることができた気がした。

21:02 夏季休業前の駆け込み訪問。 混んで宣告がある可能性もよぎっていたので、いつもよりも早めに訪問したが、想像していたよりもまったりと落ち着いた並びで安堵。 前回の訪問が、ラーメンの内容的にも、スムーズな外的要因的にも、常連さんとの会合的に…

ラーメン二郎 上野毛店 - スープは心なしかとろみもあるような柔らかい感じで、キレよりも強い旨み重視。ヤサイはクタらない手前くらいの理想の茹で加減。適度な切り出しの2枚豚とでかい端豚塊は、見た目以上の旨豚。完璧なタイミングで刻み生姜豚のサーブに大感謝。付け合わせの針生姜が最高の仕事。謎の臭い調査。良いお盆を?。

21:28 最近の中では程良い安心感ある並び。 まぁ今週後半には夏季休業前の駆け込み訪問が始まりそうな気もするので、嵐の前の静けさのような感じかも。 換気扇の所に差し掛かる前から、この日はいつになく妙に匂いが立ち込めている。それも、なんか少し酸味…

ラーメン二郎 上野毛店 - SNS二郎界隈オフ会。上野毛編。初参戦。真夏の灼熱昼訪問。スープは夜帯に比べて高純度でキレ旨醤油。ヤサイはノーマル盛りでも程良いボリューム感でバランス良好。昼帯助手さん謹製毟り取りほぐし豚が旨い。麺増し周回猛者を横目に完飲。夏場の昼営業はそこそこ東南アジア。改めて昼夜しっかり厨房に立っているご主人には頭が上がらない。終電までどっぷり二郎に浸かった一日。

この日は、SNS繋がりの二郎界隈有志のオフ会。この会、過去に何度か開催されているようなのだが、その度に本当に偶然その会合に出くわす事が幾度か。 www.camekojiro.com www.camekojiro.com その度に飛び入りちょい参加くらいな感じで親しくして頂いていた…

ラーメン二郎 上野毛店 - 久しぶりに20時台訪問。思いの外なかなかの混み具合に拍車をかけて謎の横並び客がしんどい。カレーで言えばスープカレーのような、木曜日らしいサラッとした口当たりスープ。ヤサイは瑞々しくシャキシャキな水分カプセル。麺は完全に安定期の良好仕上がり。ぱっと見照り焼きチキンのような豚は、程良い脂質と赤身でバランス絶妙。程良い汗と共に、イートイット完飲。

20:49 キリも良かったので、久しぶりに20時台と自分としては早めに接続したが、思いの外なかなかの混み具合。 すぐにも助手さんが出てきて並び確認。いきなり並びが伸びて驚いている様子だったので、またしてもあまり良くないタイミングだったかも。 www.cam…