中山でも麺カタカタをやっている人を見つけて真似したくなって、そちら方面に行く機会があったのでやってみた。
21:01 到着。
限定の「冷たい汁なし」効果か、並びわりとあり。
中山店、昔に比べて並びが増えてきてる気がする。限定効果や、営業が土日もやってたり、お盆休みなかったり安定しているという点も大きいかと思うが。
そうなってくると、並びの面で少し敷居が高くなって来てるかもしれない。。。とか今後の戦略を考えながら待つ。
とりあえず今日は麺カタカタ狙いなので、冷たい汁なしはパス。（このメニューは麺のカスタマイズ不可なので）
食べた人の評価を見る限り、「おいしかったー次はデフォルト」って言っている人を結構見つけたので、あまり中毒性はないのかも？
コールはこの日も全部で。
着丼。
スープはいつもより非乳化しておらず、微乳化気味。
豚は味染み控えめの硬めで、最近食べた中では一番下ブレ。
麺カタカタは良い感じ。
上野毛のカタカタにも近いかも。真っ先に案内されるのもまた良い。
こうして見るともやしと同じくらいの細さ。もやしも麺の一部として啜れるような設計。
麺以外はいつもよりも豚が微妙だったこともあり、ここのところ食べてきた中では感動薄め。
並びの件もあるし、一旦中山は空けて、夏休みが終わったら京急川崎と上野毛の大ラーメンを再調査としよう。
関係ないけど、帰りに近くの公園でセミの羽化シーンに遭遇。
