久しぶりに確認訪問。
21:38着。外待ち7人目。
ここのガラス割れてるのいつも気になる。
大食券。
21:57着席。
カタカタ申請。
結果ラストロット。
ここのアブラは前回あまりよくなかったので、今回は欲張らずアブラはオミット。
例えこの日いい感じだったとしても恨みっこなしで。。。
カラメもスープが必要十分のためオミット。
と言うことで↓
「ニンニク ヤサイ」
ニンニクはちょいピリリ感強目でいい感じ。寿司のワサビ的ポジション。
いつもはもっと存在感なかったイメージだが、これくらいの主張は良い。
野菜は上野毛にしてはキャベツの緑感あり。ちょいクタ加減も自分好み。
豚は焼き鮭の切り身みたいな繊維で解ける感じで、かつ食感もそれにかなり近く、歯ごたえホロっと系。
わりとタンパク。ジューシー系ではない。下手に脂身だらけよりは好み。
この手の豚は結構お腹に溜まりやすいので、個人的には豚は増さないくらいでもちょうど良い。
しかしなんかやはり二郎を食べてる気がしない。優しい醤油ラーメン感。
思ったのはスープへの豚感が少ないのかもしれない。醤油全面で豚だし少な目。
まぁ想定内で食べに来ているので問題はない。
毎回ここを訪問する際には、この点の確認という部分が大きい。
欲を言えば、自分のイメージする二郎に近くあってほしいなという希望はあるが、いつもまぁそうよねって感じになってる。
分かってはいるけどたまにしたくなる定期確認。
個人的にナンバーワン二郎にはならないしホームにしたい訳ではないけど、たまには悪くないというのが通例の感想。
親方はラストロットを作り上げると、片付けや明日の仕込みは助手に任せて早上がり。
私服は想像通り。
