久しぶりに近場に来たタイミングで訪問。
20:11
外待ち4人。
食券機に新500円は読み込まれず。
かといって、以前までお札は読み込みにくかったので、やってしまったと思ったが、この日はすんなりとお札が読み込めた。
修理したのかな？
普通に小ラーメンを。
「麺マシ」はもう自分の体力的に考え無いようにしている。
二人営業。
以前にもいたハキハキ助手さん。
ワンマンじゃないだけで、根本的な提供面での最低限の心配事が緩和されるので、少し心にゆとりができる。
助手って大事やなって思わせてくれる。
先日寄ったラーショ二ツ橋店でもそう思った。
ヤサイは前回かなりしょぼく感じたので、マシマシにしておく。
というか、この店のヤサイはいつも茹で加減がかなり良い感じなので、マシマシで良い気がする。
あとは、最近の個人的ヘルシー志向で「アブラ少し」と「カラメ少し」を検証。
ニンニク少し ヤサイマシマシ アブラ少し カラメ少し
スープは甘味控えめ。
醤油感が全面に出過ぎててあまり深みがない。
砂糖醤油を作る際に、砂糖に醤油を垂らして作るのではなく、醤油に砂糖を入れて作ろうとして、浸透圧の関係で醤油に支配されていくような感じ。
あんまり率先して飲みたくなるようなスープではない。
「味薄め」申請をしている人が結構いたが、この感じなら薄めが良いかもしれない。
まぁまだヤサイマシマシにしたからマシだったかもしれないが。
という訳で、なんだか他のパーツもそれに引っ張られてか、全体的にちょっと大味に感じてしまう内容だった。
